WHITTEディナー会

＜＜香り×お料理×ワイン＞＞
Whitte (ウィッテ)の香りに沿った料理を
KEISUKE MATSUSHIMAの松嶋シェフによって創作いただき
さらに、シニアソムリエが厳選したペアリングワインを楽しむ

特別な「マリアージュ」をご体感いただく
”Whitteを旅するディナー会”を
Whitteの会員様や、Whitteに触れていただいた方と共に、行いました。

７種類の香りに合わせて繰り広げられるお料理とワインが
どれも素晴らしく・・・感動！！！！！

ムエット紙から香りを感じていただいた後に
ワインやお食事を召し上がっていただきます。

これまで、お食事に香水はタブーとされてきましたが、
合わせ方によってはこんなにも”豊か”になるなんて！！！

当日のメニューをご紹介いたします。
（思い出すとお腹が鳴りそうです）

＃１Vanilla Floral
×手長エビのタルタル ヴァニラ風味
×perrier jouet grand brut Magnum NV

＃2Japanese Iris
×ボルチーニ茸 茶碗蒸し
×Langhe Chardonnay Pio Cesare2014

＃３Citrus 13
×フォアグラのポアレ柑橘のクーリ添え
×Hanami,Chateau Pesquie2014

＃４Leafy Green
×ニジマスのグルノーブル仕立て
×Savagnin cote du jura Rijickaert2015

＃５White tea
×ローストチキンのジャスミン風味
×Cote de Nuits-Villages,Jean-Marc Millot 2015

＃６Bay&Blackpepper
×ヌガーラベンダー風味のハチミツとアーモンドのエスプーマ洋梨のポッシェジャスミンと黒胡椒
×Banyulus,M.Chapoutier2015

＃７Green Lemon
×グレープフルーツのテリーヌ　アールグレイのアイスクリーム　シードルのレデュクション
×Chateau Cantegril2014

アンケートでいただいたお声を一部ご紹介します↓
「参加させていただき、ありがとうございました。3Dの世界とおっしゃった方がいらっしゃいましたが、まさにその通りだと思います。目隠しをして情景に浸りながら感じたいと思ううくらい、香りと味覚と触覚を研ぎ澄まして堪能することができました。」
「充実したとてもよい時間になりました。香りを感じてからお料理やお酒を飲むと、食欲も普段より倍増したと思います。ぺろりと食べてしまいました。」

新しい試みをご一緒させていただいた
シェフの松嶋さん（シャツの方） ソムリエの向井さん（スーツの方）
素晴らしいお声がけをありがとうございました！
またぜひよろしくお願いいたします。

実はWhitteご愛用の方には、美食家の方も多く、
お寿司や和食をいただいている時でも気にならないので
会食などのビジネスシーンや普段使い向きとも言っていただけます。

嗅覚と味覚は密接に関係しています。
嗅覚を意識すると味覚も鍛えられる、という経験をした事があります。
味覚がなくなってしまった時、助けてくれたのは香りでした。
そんなこともあって、お食事とのコラボイベントができるとは、大変嬉しく思います。

今回シェフやソムリエから説明をいただいていると、
そんなことまで感じて考えてくださったのですか！！と
流石の感性の鋭さに、とても驚かされました。

「肌につけるのと紙で感じるのと時間が経つのと違うね」
「次やったらまた違う料理が浮かびそう」
などなど、様々ご意見いただきました。

大変、有意義なディナー会でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

このような感性のマリアージュを様々企画し、
皆様を香りでより豊かにできるよう努めてまいりますので
是非ぜひ、ご参加くださいませ♪
（メールマガジンにて不定期に配信いたします。）